Vigtigste mad og drikke2018 Bordeaux: Hvordan vejret fra 'helvede og paradis' har produceret Claret, der er virkelig enestående

2018 Bordeaux: Hvordan vejret fra 'helvede og paradis' har produceret Claret, der er virkelig enestående

Bordeaux-årgangene er allerede gemt væk i fine kældre over hele verden ... Kredit: Thorben Maier / Alamy
  • Cocktailbar

Vintersnefald, forårsmelk, hagl og den varmeste, tørreste sommer i generationer har konspireret for at gøre Bordeaux-årgange til 2018, som du absolut skal slå op, forklarer Harry Eyres.

En anden Bordeaux-vintage, endnu en mulighed, da en primeur- kampagnen kommer i gear, til overdrevne påstande om storhed ">

Paradiset var resten af ​​den lange, varme, tørre vækstsæson fra slutningen af ​​juni til oktober. Meget høje niveauer af modenhed blev opnået, og udfordringen for mange var at bevare friskheden.

Tre vine at købe og prøve

På et indgangsniveau ser den konsistente cru borgerlige Château Beaumont 2018 en fremragende indsats. Jeg har endnu ikke smagt på det, men har hørt gode rapporter - ikke kun om denne grusomme borgerlige, men af ​​andre fra de tungere jordarter i det nordlige Médoc.
114 £ pr. Dusin IB fra www.davywine.co.uk

//www.instagram.com/p/BvtBdk5ni_i/

I mere ophøjede højder elskede jeg to af Pessac-Léognan-storterne. Domaine de Chevalier 2018 (til højre) har smuk, frisk elegance og fuldstændighed med lag på lag af ren frugt.
Anslået til at koste £ 325– £ 390 pr. Seks IB; www.leaandsandeman.co.uk

Den anden, jeg prøvede, er noget, der vil blive utroligt utroligt: Château Haut-Bailly 2018 (est. Den er næsten uigennemsigtig i farve, med en stor dybde dybde på næsen; det første indtryk er af silkeagtig suavity, bakket op af flerlags densitet. Dette er en dejlig vin at fremstille.
Anslået til £ 500– £ 600 pr. Seks IB; www.leaandsandeman.co.uk


Kategori:
10 sofaer, lænestole og afføring, der stadig ser godt ud i årtier - ikke kun måneder
Landsliv i dag: Hvorfor vinderne på næste års Chelsea Flower Show skal være grønnere end nogensinde