Vigtigste mad og drikkeLækre opskrifter med svenske

Lækre opskrifter med svenske

  • Vinteropskrifter

Melanie Johnson mener, at svensken ikke behøver at være kedelig.

”Svenske er ikke det mest elegante af grøntsager, jeg giver dig det, men det smager ret godt mos i skotsk stil, når det strengt taget burde omtales som neeps. Jeg har ikke parret det med haggis her, men hjertepølser. Uanset om de er hjemmelavede eller købt af din slagter, får de dig til at tænke på at forfølge i Highlands ”

Venison bangers og svenske mos med pesto og øl-braised løg ( erver 4)

ingredienser
12 hjertepølser
1 mellemstor svenske
2 mellemstore gulerødder
25g smør
75 ml sødmælk
En knivspids muskatnød
Krydderi

75 ml olivenolie
50 g revet parmesan
50g valnødder
En generøs håndfuld basilikablade
1 fed hvidløg
Krydderi

12 små hvide løg
300 ml brown ale
300 ml oksekødbestand
3 fed hvidløg
3 kvist timian
2 kvist rosmarin
1 spsk mørkebrunt sukker

Metode
Forvarm ovnen til 180 ° C / 350˚F / gasmærke 4. Kog pølserne i en ristet tin i cirka 25 minutter, eller indtil de er færdige, drej halvvejs igennem.

Skræl svensken og gulerødderne og skær dem i jævne bidder. Kog dem indtil de er møre i cirka 20 minutter. Tøm dem, og mos derefter med smør, mælk, muskatnød og krydderier.

Pisk olivenolien, revet parmesan, valnødder, basilikumblade, hvidløg og krydderier op i en blender, indtil du har en grov pasta.

Sæt til side.

Skræl løgene, lad dem være hele, og overfør dem til en gryde, som de passer godt sammen i. Hæld brown ale og stam over dem, tilsæt derefter hvidløg, timian, rosmarin og sukker. Larm i ca. 25 minutter, eller indtil det er kogt.

Spoon den mosede svens i en skål, og hvirv pestoen gennem toppen. Serveres med pølser og løg, og brug den rige sauce fra dem som sauce.

Flere måder med svenske

Ristede swede kiler med timian og pecorino
Skræl en stor svenske og skåret i kiler. Børst dem med olivenolie, og spred dem med timian, og steg derefter i en dåse i en varm ovn i cirka 30 minutter. Tag tinen ud, og tilsæt en generøs spredning af revet pecorino, sæt den tilbage i ovnen og stegt i yderligere 8-10 minutter. Serveres med alt stegt kød.

Curry swedesuppe
Skræl en svenske og hak i små bidder. Anbring på en ristebakke, dryp med olivenolie og stegt i en varm ovn i 25 minutter. Steg en hakket hvid løg, 2 terninger gulerødder, 1 terninger selleri stilk og et par kviste timian i en gryde med en stænk olivenolie, indtil de er bløde. Sæson, tilsæt svensken, og hæld derefter i nok grøntsagsmateriale til blot at dække grøntsagerne. Smut forsigtigt, før du bruger en stavblender til at purere blandingen. Bland et par spiseskefulde fløde med en lige mængde curry pasta og hvirvle dem gennem suppen. Serveres med crusty brød.

Kategori:
10 betagende smukke vinterhave, orangerier og drivhuse, der passer til ethvert hjem
Hvordan man fremstiller The Savoys sensationelle pistache-madeleines