Vigtigste mad og drikkeThe Pointer, Brill: Et hotel, pub og restaurant, der oser af karakter og klasse

The Pointer, Brill: Et hotel, pub og restaurant, der oser af karakter og klasse

Kredit: The Pointer, Brill

Pointeren har vundet alle slags priser i de sidste par måneder, men retfærdiggør det al anerkendelsen ">

Min næstbedste bøf er en oplevelse, som vil være meget lettere at besøge, da det var på The Pointer in Brill, en pub-slash-restaurant i Buckinghamshire, der er i en vidunderlig succesrolle i øjeblikket. Det blev for nylig udnævnt til Michelins 'Årets pub', mens Sunday Times udnævnte det til 'Årets Hotel' på grund af de nyligt åbnede værelser.

Country Life dukkede først op for et par år siden og kaldte maden på denne dejlige Buckinghamshire pub "et fantastisk udstillingsvindue af britiske råvarer" og hævdede, at det er en "destinationsrestaurant, som er værd at rejse."

Det er faktisk ros for det, der indtil 2012 var en ydmyg landsbypub. Heldigvis har fremkomsten af ​​sådan fin mad ikke ændret den dejlige pub-atmosfære. Charmerende nedslidte sofaer og lænestole er arrangeret omkring brølende brande, lavt bjælkelofter er rent færdige og smagfuldt oplyste og billederne med landskabstema på væggen er omhyggeligt valgt for at træde linjen mellem hyggelig og stilfuld. Men disse steder bevæger sig altid, og med en ny chefkok (James Graham, tidligere fra Cowley Manor) og værelserne, der er tilføjet siden vores sidste besøg, ledte vi op ad M40 for at se, hvordan det har været.

Mad og drikke

Restaurantsiden af ​​The Pointer besætter en restaureret stald, meget mindre pub end baren, men lige så behagelig, og maden var storslået. Vores startere, confit af organisk laks og duerbryst med kagle, var æg, var hhv. Fløjlsbløde og dristigt sjældne. Hovedretter af lam og den førnævnte bøf - eller 'grillet Pointer Farm Longhorn beef ribeye bøf', for at give det dets fulde titel - var begge magisk gode.

Inden for det lange navn på bøf har du bemærket 'Pointer Farm'; pubens ejere David og Fiona Howden ejer og driver også deres egen økologiske gård og forsyner deres eget køkken med kød, frugt og grøntsager. Meget af menuen tilbyder med andre ord den fulde felt-til-gaffel-oplevelse.

Hvad angår dessert ">

Hele oplevelsen var stor. Tjenesten var venlig, drinks var spot-on: de lokale øl perfekt-konditioneret, vinlisten fremragende og meget rimelig pris og et cocktail-forslag før vores middag fra vores tjener af en gin-og-druemost cocktail var lækre. Kort sagt, hvis du overhovedet har nogen interesse i at spise og drikke og er overalt i nærheden af ​​Brill, skylder du dig selv at give det en chance.

Værelserne

Hvis du ikke opfylder "hvor som helst nær Brill" -delen af ​​ligningen i den foregående sætning, tilbyder Pointer en løsning. Sidste år åbnede de fire værelser i et hus på tværs af vejen fra selve pubben. Værelserne er indrettet af medejer Fiona Howden i det, hun beskriver som en ”rustik, scandi-stil”.

Værelserne var dejlige og meget komfortable, selvom det føles som om der er en smule snagging stadig at gøre. Vores gulvvarme udviklede et eget sind i løbet af natten og rampede temperaturen op så høj, at vi måtte stå op i de små timer for at se, hvilke af vinduerne vi kunne åbne.

Derefter var der badeværelset: stort og rummeligt, med en fabelagtig brusekabine med regnhoved, der var blandt de mest kraftfulde og forfriskende jeg nogensinde har nydt nogen steder i verden. Badekar, dog ">

Morgenmad næste morgen var tilbage i det vigtigste pubområde med en dejlig spredning af både kontinentale og kogte indstillinger. Gårdens egne bacon og pølser (som man ligesom bøfene kan købe for at tage med hjem på The Pointer's egen slagter på stedet i skuret ved siden af) var lækre, og min indre ni-årige var begejstret for at se en krukke jordnøddesmør på tilbud. Ikke at det var helt perfekt. Restaurantens egen friskbagte surdej var dejlig før middagen med deres signatur oksekød dryppende smør (Marmite-smag), men var alt for hårdt til at lave anstændigt toast ... og når serveret med fuld engelsk som stegte brød, viste det sig at være den sværeste melbaseret produkt, jeg nogensinde har forsøgt at spise.

Gør sådanne snigle noget "> Pointeren for en nat væk, og kan ikke vente til jeg kan fremstille en undskyldning for at aflægge et tilbagevendende besøg. Bortset fra alt andet, er jeg nødt til at give dem en chance for at se, om næste gang de kan top den bøf, jeg havde i Argentina.

Menuvalg og priser varierer afhængigt af sæson, men som hovedregel prises begyndere og desserter til £ 8- £ 11, hovedretter til £ 22- £ 30. Der er også en ugedags frokosttid 'gårdmenu' til £ 18 for to kurser eller £ 22, 50 for tre. Værelserne starter på £ 130 pr. Nat for en dobbelt, inklusive morgenmad. Se thepointerbrill.co.uk for mere information.


Kategori:
Landsliv i dag: Hvorfor gyldne retrievere sluttede sig til pendlere og fordelene ved at lade børn gå vild
Opskrift: Italiensk æble tærte, perfekt til weekenden