Vigtigste interiørFremkomsten af ​​primitive får: Hvorfor vores egne skotske får får topkarakterer for græsning af mælk, kød og bevaring

Fremkomsten af ​​primitive får: Hvorfor vores egne skotske får får topkarakterer for græsning af mælk, kød og bevaring

Kredit: Millie Pilkington / Country Life Picture Library
  • Bæredygtighed

De hårdføre, flerfærdige får fra de skotske øer, hvis uld engang holdt kongelige ben varme, kommer til deres egne igen, når deres bevarelsesoplysninger og smagfuldt, magert kød bliver genopdaget. Kate Green rapporter.

I 1791 skrev Sir Joseph Banks til den skotske landbrugsmand og statistik-ian Sir John Sinclair, der anmodede om en levetid forsyning med strømper fremstillet af Shetlands fåres uld: 'Da jeg har haft gigtet, har jeg behandlet meget i varme strømper. Bed, køb mig en god masse. '

Banker bragte berømt tilbage til England en kenguruskind og adskillige eksotiske planter; Det, der er mindre kendt, er, at han af George III blev anklaget for at fremstille et får, der kunne konkurrere mod den spanske Merino i den afgørende valuta af uld - en udfordring, da Charles i Spanien havde forbudt eksporten af ​​hans værdifulde får.

Samtidig med, at Banks smuglede Merinos gennem Portugal og Frankrig, blev han plaget af Sinclair, der erklærede, at Shetland uld var 'måske den færdigste artikel af den art i universet, der samtidig havde glansen og blødheden af silke, bomuldsstyrken, linnedens hvidhed og uldvarmen.

Banker stoppede og krævede bevis på uld fri for grove stichelhår, og Sinclair, der var startet et samfund for at forbedre den britiske uld, kom til sidst til fordel for kontrabandet Merinos og købte tusinder af dem; et papir fra den amerikanske fåreavler George Benedict antyder, at nutidens enkeltbelagte Shetlands kan være resultatet af deres efterfølgende eksperimenter.

Hvor glade ville Sinclair derfor være at høre, at hans elskede Shetland, ligesom Hebridean, ikke længere er bekymret på RBR-overvågningens (RBST) overvågningsliste; primitive får er tilbage på mode, da letfødte, græsfodede husdyr anses for at være nøglen til at opnå netto-nul-emissioner i det britiske landbrug (Town & Country, 17. juli).

'Said Jeg sagde: “Det er fårene for mig. Hvad er de ">

'Det er et bevis på deres kommercielle succes, at antallet er kommet, ' siger RBST-feltchef Ruth Dalton. 'Hvis du udnytter disse får fuldt ud, har de meget at byde på - deres fleece, deres kød, deres mælkeagtighed og deres nytte ved bevaringsgræsning. Vi forsøger at tilskynde folk til at påtage sig få vedligeholdelsesfår, der har en lav miljøpåvirkning. '

Katie Allens Loopy Ewes-forretning eksemplificerer dette koncept. Hun sælger sit lam og er ved at eksperimentere med fårekød gennem Heritage Graziers og skaber farverige tørklæder, tæpper og puder fra fleeces. Hendes flokk på 60 - en blanding af primitive Castlemilk Moorits og Portlands (en gammel bakke og hede får) - samt 22 britiske hvide kvæg, vil udgøre en del af et rotationslandbrugssystem på 150 hektar græsarealer på en landbrugsjord ved Stow-on-the-Wold, Gloucestershire.

For et årti siden indså fru Allen, at hun ville være mere opmærksom på, hvor hendes mad stammede fra. ”Jeg begyndte at dyrke grøntsager og lavede et opdrætskursus plus et værksted på Daylesford, og det var meget inspirerende, ” forklarer hun. 'Folk har brug for at spise mindre kød, men de har brug for bedre kvalitet: Britisk og græsfodret.'

Sir Jock Buchanan-Jardine skabte den bleggende mave Castlemilk Moorit ved at krydse Manx Loaghtan, middelhavs-mouflon og moorit (lavlandskotter til kaffefarvet) Shetland får til at fremstille et attraktivt, smidigt dyr, der ville se godt ud og græsser i parken i hans Castlemilk ejendom i Dumfriesshire.

”De er meget slående at se på, som mini hjorte. De er små nok til at jeg kan håndtere, og de har en utrolig chokoladebrun fleece, ”bemærker fru Allen. ”At gøre noget med uld var en del af, hvad jeg ville gøre. Der er en genopblomstring i det, men det er stadig langt fra at betale et udbytte til landmændene. '

Douglas Hibbert med sine sorte Hebrideans, nu helt sikkert spændertrænet.

Da en sjælden racerguru Andrew Sheppy, der ledede bevaringsorganet Cobthorn Trust, døde i en tragisk ulykke på hans Somerset-gård i 2017, var der et presserende behov for at genoprette sine flokke Hebri-dean og Soay får. Som heldet havde det, søgte Douglas Hibbert og Damian Hallam efter nogle primitive får til at græsse deres 24 hektar på en SSSI i udkanten af ​​New Forest og tog dem videre.

Parret, dressurryttere og trænere, havde brug for at gennemse får for at rydde deres ru græsning, hvoraf nogle var taljehøj i krat og bracken. ”Vi ønskede specifikt racer, der var hårde og selvforsynende. De har gjort et strålende job, og de er dejlige at have, ”siger hr. Hallam, der kommer fra en Yorkshire landbrugsfamilie.

'  Vi ønskede specifikt selvforsynende får. De har gjort et strålende stykke arbejde og er dejlige at have omkring ”

De ensartede sorte og slående hebrideaner er endearearly tamme - 'da vi først havde dem, blev de ikke trænet med spand. De var som katte, og du kunne kun røre ved dem, når de ville '- men det skøre, hjortelignende Soays, selskab til Leo, hr. Hibberts pensionerede grand-prix hest, ville ikke have noget af det i et noget kaotisk fotokal. "Jeg har kun formået at røre ved en gang, da det haltede - jeg fik det i et hjørne og slåede, " siger hr. Hallam, "kun for at finde ud af, at der ikke var noget galt med det."

Han forklarer, at Soays, grobe græsningsspecialister fra de indre Hebrider (soay er norrønt for 'fårø'), ikke fungerer som plæneklippere: 'De er ikke i frodigt græs, og de vil hellere sulte end at spise hø, men de vil spise barken af ​​dine dejlige træer. '

Jane Uloth og hendes Shetland Sheep.

For Janie Uloth var det at vælge en fårras til at græsse hendes Hampshire-græsareal en guldlocks-lignende proces: Hun overvejede Dorset Horns og South Dorsets ('for stor') og Welsh Balwens ('for flyvende') før hun opdagede Shetlands ('lige ret') ).

Hendes otte får - Sort skønhed, Racing Stripe, Moorland Mousie, Wonky Socks, Chokolade, Splodge, Pink Nose og Black Nose - angiver racens dejlige, brede variationer af skygge og markeringer, der inkluderer pandaøjne og en skummende cappuccino's farvepalet . Hun planlægger at sætte dem på en ram senere på året, og som de fleste hårdføre indfødte racer bør de lamme naturligt.

En sort Hebridean får.

"Græsset var ved at komme ud over ponyerne, og jeg lånte nogle kommercielle muldyr i en sommer, men de havde alle foden råd og var for store til at jeg kunne håndtere, " forklarer fru Uloth. ”Så købte jeg nogle kyllinger fra en lille bedrift, og der var Shetlands. Jeg sagde: ”Det er fårene for mig. Hvad er de ">

Den korniske konservative parlamentsmedlem George Eustice, hvis familie ejer landets største besætning af britiske lop-svin, opfordrer til, at sjældne og indfødte racer af husdyr klassificeres som ”en afgørende offentlig god” i den kommende landbrugslov, der vil fastsætte love til støtte efter Brexit-landbrug.

'Defra støtter allerede genetisk mangfoldighed i afgrøder gennem projekter som National Fruit Collection i Brogdale, National Pea Collection og Millennium Seed Bank, ' bemærker Eustice. "Det er tid til, at mangfoldighed inden for husdyrgenetik placeres på samme fod."


Kategori:
Top fem bedste eftermiddagste i Storbritannien
De bedste steder at bo for pendlere: Kent