Vigtigste mad og drikkeDen ultimative baconsandwich til Boxing Day - med en overraskende ingrediens

Den ultimative baconsandwich til Boxing Day - med en overraskende ingrediens

Kredit: Alamy
  • jul
  • Vinteropskrifter

SImon Hopkinson deler sin opskrift på en baconsandwich med en perfekt Christmassy twist.

Julen er ufuldstændig uden røget laks, og skulle du have et par rester tilbage efter selve dagen, er det en absolut fremragende morgenmadsbestanddel for dagen efter.

Der er selvfølgelig den åbenlyse klassiske boksedagsfrokost med røget laks med røræg, selvfølgelig.

Men for noget lidt anderledes - og ideelt, hvis du kun har nogle få rester - er der en ekstraordinær sandwich: bacon du bedat .

Jeg tror, ​​det kan være tredje gang, jeg fortæller om denne enestående perle af en sandwich på tryk. Jeg er dog stadig glad for at tale højt om det - når den først er smagt, glemmes den aldrig.

En gedde i kælderen: Tales of a Hungry Traveller, skrevet af Simon Loftus - en vinforfatter og erhvervsdrivende - og udgivet i 1987, er hvor historien om denne mest originale sandwich er at finde. For alle, der er interesseret i en ung mand, der længes efter det fine, nysgerrige og ønskelige, er dette en rigtig læsning.

Bacon du bedat sandwich-opskrift

Serverer 2

ingredienser

  • 6 tynde skiver stribet bacon eller pancetta
  • 4 skiver tyndskåret brunt brød
  • Smør
  • 1 spsk mango chutney
  • 2–3 skiver røget laks (eller de sidste rester fra en næsten udmattet side)

Metode

Grill bacon, indtil det er sprødt, og hold det varmt. Ristet brød og spredes middel med smør. Spred hver skive sparsomt med mango chutney.

Læg bacon på toast og dæk med skivet røget laks med masser af frisk malet sort peber.

Sandwich sammen, skær skærene af og skær hver i to. Spis med det samme.


Kategori:
10 sofaer, lænestole og afføring, der stadig ser godt ud i årtier - ikke kun måneder
Landsliv i dag: Hvorfor vinderne på næste års Chelsea Flower Show skal være grønnere end nogensinde