Vigtigste mad og drikkeDen ultimative blomkålost - hel ristet blomkål med cheddar, parmesan og bouillon

Den ultimative blomkålost - hel ristet blomkål med cheddar, parmesan og bouillon

Kredit: Melanie Johnson
  • Forår opskrifter

Blomkål er en af ​​de grøntsager, der klæder sig ret godt ud, siger vores køkkenhavekog.

Blomkål er en af ​​disse grøntsager, der klæder sig ret godt ud, hvilket laver en fabelagtig cremet suppe, krydderovertrukne blomster i en salat eller endda pan-stegte bøffer med en sauce.

Den ultimative blomkålost - hel ristet blomkål med cheddar, parmesan og bouillon

ingredienser

  • En hel blomkål
  • Finskåret løg
  • Olivenolie
  • En fedd hvidløg
  • Kvist af rosmarin
  • 300 ml kyllingebestand
  • 100 ml hvidvin
  • 100 ml dobbelt fløde
  • To store håndfulde revet cheddar
  • Revet parmesan

Metode

I en låg gryde, der holder en hel blomkål, skal du stege en halv finskåret hvid løg i en stænk olivenolie, indtil den er gennemskinnelig. Tilsæt en fedd knust hvidløg og en kvist rosmarin.

Læg en hel blomkål oven på løgene, og hæld 300 ml kyllingebestand og 100 ml hvidvin i. Lad det småkoke i cirka 30 minutter.

Overfør blomkålen i en ovnfast serveringsskål, hell bestanden og løgne fra gryden over den (fjern rosmarin), dryp med 100 ml dobbelt fløde og riv cheddar og parmesan over toppen. Stegt i en varm ovn i cirka 10 minutter, eller indtil toppen er gylden. Server straks.

Flere måder med blomkål

Pan-stegte torsk med curried blomkål, mango og æreskud

Ingredienser (serverer 4)

  • 1 hakket løg 1 spsk currypulver
  • 2 skrælede og hakkede fed hvidløg
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 blomkål
  • 100 ml hvidvin
  • 300 ml kyllingebestand 100 ml enkelt fløde
  • 4 torskefileter
  • Halv mango
  • En håndfuld ær skyder
  • En dryssende hvidløg purløg En halv citron

Metode

I en gryde steg løg i en stænk olivenolie sammen med karrypulveret, tilsæt derefter hvidløg og rosmarin. Fjern de tunge blade fra blomkålen og skær dem i små stykker. Sæt dem i gryden og hæld hvidvin og bestand i. Kog forsigtigt i cirka 20 minutter, indtil de er møre. Forarbejd til en glat puré og omrør fløden. Hvis sausen skal tyndes, tilsættes lidt mere fløde eller en vandstænk. Smag til krydderier og læg dem til side.

Smelt lidt smør i en stegepande med olie over en høj varme og anbring torskefiletene med huden på siden ned. Drys lidt salt over dem, og når huden er skarp, skal du dreje varmen lige ned og vende fisken over. Hvis fileterne ikke er meget tykke, koger den resterende varme den anden side og holder dem varme, mens du tallerkener dine tallerkener.

Skær mango i små terninger og bland i en skål med æreskud og hvidløg. Drys lidt olivenolie og en pres citronsaft over dem.

Hæld den curried blomkålsauce i skåle, tilsæt torsken og derefter en lille haug mangosalat. Hvis jeg serverer til en middagsfest, anbefaler jeg at tilføje et par spiselige blomster for at hæve skålen til et nyt niveau.

Hvordan man fremstiller blomkålpizza

Fjern blomsterne fra en blomkål og forarbejd dem til konsistensen af ​​couscous. Damp forsigtigt, skub derefter det overskydende vand ud gennem muslin eller et rent viskestykker og spred det ud på håndklædet for at køle af.

Kombiner i en skål med et slået æg, krydderier og en dryss blandet tørrede urter. Tryk ind i en pizzaform på bagepapir.

Bages i en varm ovn i 8–10 minutter, vend over på et andet stykke bagepapir og skræl det øverste stykke af.

Bages i yderligere 8-10 minutter, indtil de er gyldne.

Stænk med revet parmesan, hakkede cherrytomater, basilikum og en generøs dukkert olivenolie. Bages i yderligere 5 minutter og server straks.


Kategori:
Fem guldringe: Countrylivs top 5 juvelerere, der hjælper dig med at vælge den perfekte vielsesring
Et historisk herregård med en sø og fire hektar anlagte haver beliggende i hjertet af Surrey-landskabet